温肌。巡りのいい生活が、巡りのいい肌をつくる。

旬を取り入れ、無駄なく頂き、肌も体も、心までもおいしい毎日を応援する温肌レシピ連載。

今回は、 “五島の恵みを味わう”をテーマに、ON&DOのふるさと五島列島の食材を活用した、1回のお買い物で食材を使い切る3食分（2人前）のレシピをご紹介します。

グリーンピースとしらすの炊き込み
■お米 : 2合 ■しらす : 100g ■グリーンピース : 100g　■五島の醤 -米麹-　: 大さじ1 ■酒 : 大さじ1 ■塩 : ひとつまみ

◯TIPS！
お米は研ぎすぎに注意！研ぎすぎると表面が傷つき、余計な水分が入り、べちゃつく原因に。また表面の栄養も落ちてしまいます。五島の醤 -米麹- を入れて炊くことで、甘みとコクがアップ！旬の五島のグリーンピースは大粒で風味が良く、食物繊維が豊富なので整腸作用も。

キャベツとそら豆の魚醤ペンネ
■キャベツ : 1/４玉　■そら豆 : ６本　■しらす : 100g　■ペンネ : 100g　■茹で汁 : 100cc ■あごだし : 小さじ１　■五島の醤 - 醤油麹- (魚醤) : 大さじ１　■刻みにんにく : 小さじ１　■おろししょうが : 小さじ１　■酒 : 大さじ１　■オリーブオイル : 適量　■塩 : ひとつまみ

◯TIPS！
旬のキャベツとそら豆は旨味が凝縮され、ビタミンCが豊富に含まれているので美肌に良い食材です。だし醤油のように使える五島の醤 - 醤油麹-はペンネなどのパスタと好相性！

キャベツつくねの大葉巻き
■豚挽肉 : 300g　■キャベツ : 1/4玉　■大葉 : 6枚　 ■米油 （胡麻油で代用可能）

調味料A
★五島の醤 - 醤油麹- : 大さじ１　★砂糖 : 小さじ１ ★片栗粉 : 小さじ１

◯TIPS！
キャベツを芯まで使うの で、生ゴミを出さないレシピです。キャベツに含まれるビタミンUやβカロテンは胃や内臓の粘膜の健康維持に◎。またこれからが旬の大葉にもβカロテンが多く含まれています。