温肌。巡りのいい生活が、巡りのいい肌をつくる。

旬を取り入れ、無駄なく頂き、肌も体も、心までもおいしい毎日を応援する温肌レシピ連載。

今回は、 “体の熱を整える”をテーマに、初夏の体にやさしい１回のお買い物で食材を使い切る３食分（２人前）のレシピをご紹介します。

アスパラガスときゅうりの魚醤クリームチーズサラダ
■アスパラガス : 4本　■きゅうり : 1本　■リーフレタス : 1個

調味料A
☆クリームチーズ : 50g　☆魚醤 : 小さじ1 ☆塩 : ひとつまみ

◯TIPS！
旬のきゅうりは身体にこもった熱をとる作用があります。またアスパラガスには身体にたまった余分な水分をとり、疲労回復効果があるので、初夏の体調を整えるのにおすすめです！クリームチーズと魚醤は相性が良いので合わせると◎。

ラタトゥイユ
■茄子 : ３本　■きゅうり : 1本　■玉ねぎ : 1個　■トマト : ５個　■オクラ : １パック　■酒 : 大さじ２　■魚醤 : 大さじ２　■塩 : 小さじ１程度　■にんにく : 1片　■オリーブオイル : 適量

◯TIPS！
初夏は体温調整が難しくなる季節。夏野菜で体にこもった熱をとって体調を整えましょう。ラタトュイユは冷めても美味しいので、つくりおきにもぴったり。トマトは油で調理することでリコピンの吸収率が上がるので、生で食べるよりも栄養を効果的に摂取できます。

夏野菜ドリア
■ラタトュイユ : （DAY2で残しておいたもの）　■シュレッドチーズ : 100g　■ご飯 : 300g　■マヨネーズ : 大さじ２

◯TIPS！
DAY2のラタトュイユをリメイクすることで、料理時間を短縮でき省エネになって◎。暑くなってくると冷たいものを食べがちですが、内臓を冷やすとむくみや便秘の原因になるので、温かい料理を食べることも忘れずに！