温肌RECIPE

鍋の〆アレンジ

温肌。巡りのいい生活が、巡りのいい肌をつくる。

旬を取り入れ、無駄なく頂き、肌も体も、心までもおいしい毎日を応援する温肌レシピ連載。

今回は、“鍋の〆アレンジ”をテーマに、寒い時期に出番の多くなる鍋の残りを活用し、いつもとは少しちがった〆が楽しめるアレンジレシピをご紹介します。

レシピ監修：ケータリングサービス「美菜屋（みなや）」オーナー、モデル浅野 美奈弥（あさの みなみ）さん

【メイン】和風出汁鍋

材料（2人前）
■白菜：1/4個　■ネギ：1本　■水菜：2束　■人参：1/2本　■えのき：1袋　■椎茸：6個　■豚バラ肉：200g　■水：500cc　■白だし：大さじ3

＊残った鍋はアレンジレシピ「卵とじうどん」、「和風カレー」で使用します。

①野菜とお肉は食べやすい大きさにカットする。

②鍋に水と白だしを入れ、一煮立ちさせたら具材を全て入れて煮込んだら完成。

【アレンジ】卵とじうどん

材料（2人前）
■冷凍うどん：1袋　■卵：3つ　■ネギの青い部分：適量

◯TIPS！
残った鍋の汁は味が濃くなりますが、うどんを加えることで調整でき、味の変化を楽しめるのでおすすめです。さらに卵でとじることで味がまろやかになり、栄養価もアップするので◎

①残った鍋に、冷凍うどんを凍った状態のまま入れる。
＊水分が足りない場合は、お湯を足して調整する。

②火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。

③ネギの青い部分を輪切りに切って、②に加えたら完成。

【アレンジ】和風カレー

材料（4人前）
■カレールー：1/2箱　■ご飯：180g

◯TIPS！
鍋の出汁を使用することで、さらに旨味が出たカレーをつくることができます。具や水分が足りなければ、お好みで追加して調整してください。もうひとアレンジしたい時は、カレーうどんにしても美味しいのでおすすめです！

①残った鍋を温め、カレールーを溶かす。
＊水分が足りなければお湯を足す。

②ご飯をお皿に盛り、①をかけたら完成。

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