温肌。巡りのいい生活が、巡りのいい肌をつくる。

旬を取り入れ、無駄なく頂き、肌も体も、心までもおいしい毎日を応援する温肌レシピ連載。

今回は、 “旬のお魚で冬に備える”をテーマに、寒さでより一層おいしくなる魚を使った、1回のお買い物で食材を使い切る3食分（2人前）のレシピをご紹介します。

レシピ監修：ケータリングサービス「美菜屋（みなや）」オーナー、モデル浅野 美奈弥（あさの みなみ）さん

ブリの照り焼き

■ブリ：2切れ　■長ねぎ：1本

A. □醤油：大さじ3　□酒：大さじ3　□みりん：大さじ3　□砂糖：大さじ1

◯TIPS！
寒くなると脂がのり、おいしさが増すブリ。骨が少ないので調理しやすく、魚料理が苦手な方にもおすすめな食材です。皮膚や粘膜を健康に保つビタミンB2が豊富に含まれ、美肌効果も期待できます。

鱈の炊き込みごはん
■鱈：2切れ　■さつまいも：1/2本　■えのき：1/2パック　■お米：2合　■椎茸：4個　■しめじ：1/2パック

A.　□水：300cc　□白だし：75cc

◯TIPS！
鍋の代わりに炊飯器でも簡単につくれるレシピです。旬の鱈は、低脂肪・高タンパクでビタミンが豊富！骨を丈夫にし、血行を良くする効果があります。魚は塩を振ることで、余分な水分が出て、臭みが取れるので、魚から出た水分は必ずキッチンペーパーでよく拭き取りましょう。

鱈フライと野菜のタルタル
■鱈：2切れ　■薄力粉：適量　■パン粉：適量　■卵：1個

[ 野菜のタルタル ]
□さつまいも：1/2本　□しめじ：1/2パック　□えのき：1/2パック　□椎茸：4個　□塩らっきょう：1袋　□マヨネーズ：適量

◯TIPS！
カロリーの気になるフライも、低脂質な旬の鱈を使うことで少しでもヘルシーに。野菜がたっぷりの具沢山なタルタルと相性抜群です！