寒い季節、農園の主役は椿の花！11月ごろから咲きはじめ、冬に満開を迎えます。椿の花は開花期間が長く、1つの花が咲いてから落ちるまで2週間ほど。花が開いた状態で「ぼとり」と落ちます。この“丸ごと”のままきれいな花をひとつずつ拾って収穫し、ON&DOのスキンケアの成分へと生まれ変わらせるのです。

霜が降りて、ダメージを受けてしまうほど厳しい環境でも、頑張って花を咲かせる五島椿。「椿の花には雪が積もらない」という言い伝えをもとに、椿の花の温度を調べてみると、その花の中心は外気より5℃も高いことがわかりました。その秘密は、花の中心部に棲む「五島椿花酵母」。この花酵母からつくり出されたのが、ON&DO独自の美容発酵液、温酵母^※1です。